SHAFER HILLSIDE SELECT 2017
Cabernet Sauvignon / SHAFER WINERY / USA / Jahrgang 2017 / 15.50 % / 750ml / trocken
Die tiefdunkle rote Farbe gleicht der eines bläulich schimmernden Rubins. Überwältigende, duftige Aromen von blauen, roten und schwarzen Früchten (dunkle Kirschen, Pflaumen, Brombeeren) in Kombination mit Lakritz und verführerisch floralen Noten von Rosenblättern erfüllen die Nase. Töne von feuchter Erde, Minze und Mokka komplettieren das ausdrucksstarke Bouquet.
Der saftige, seidige Auftakt führt zu einem vollmundigen, mächtigen fruchtigen und intensiven Gaumen. Eine markante, üppige und pure Explosion besticht mit dichten, charmanten Aromen nach tiefschwarzen Kirschen, Johannisbeeren, Blaubeeren und Maulbeeren, die eine herausragende Intensität aufweisen. Eine feine Würze und die dezent integrierte Eichennote runden das Geschmacksprofil ab.
Die mundfüllende Komplexität und Vollkommenheit der Früchte und Gewürze wird von reifen, weich strukturierten und eleganten Tanninen umrahmt. Dieser Rotwein verabschiedet sich mit einer anregend, kühlen Mineralität in einen langanhaltenden, intensiven, vielschichtigen und geschmeidigen Abgang und zeigt dabei eine beeindruckende Tiefe, Kraft und Energie. Trotz all seiner Tiefe und Fülle wirkt er insgesamt leichtfüßig, feinstoffig und lebhaft.
Weingut SHAFER WINERY
Rebsorte Cabernet Sauvignon
Herkunft USA, Kalifornien
Lagerung 32 Monate in Barriques gereift
Lagerung und Trinktemperatur 13-17°C