Über 85 Jahre alte, knorrige Rebstöcke, sehr kleine Beeren, extrem niedrige Erträge und ein Jahr Reifung auf der Vollhefe, stark limitierte Anzahl von Flaschen (530 Stück). Prachtvoller Fruchtglanz, gelbe Tropenfrüchte, filigran, straff und engmaschig, aussergewöhnliches Reifepotential  

Handlese Anfang Oktober 2021 in kleine Lesekisten, schonende Ganztraubenpressung, langsame Vergärung, Ausbau im Stahltank, Lagerung auf der Vollhefe bis März 2022, vegan.