Comme son nom l’indique, ce vin nous vient d’un coteau aride sur lequel la vigne souffre et doit donner le meilleur d’elle-même. Le résultat est un vin d’une grande concentration aux accents de soleil mais gardant une belle fraîcheur. Le vin est vinifié avec grand soins et sa personnalité marquée nous reste en mémoire.