Les sols de calcaire lacustre lui donnent sa minéralité. Les faibles rendements (20 hl/ha) lui donne son intensité. Un élevage minutieux lui donne élégance et complexité. Une bouche ample et onctueuse, sur les arôme de vanille, de réglisse, de pâtisserie. Un domaine incontournable.

"Manon" est l’un des plus grands blancs du Languedoc à un prix qui reste abordable. Un remarquable équilibre domine ce vin aux beaux arômes floraux et qui garde une superbe fraîcheur.
Marc: "immanquable pour tout amateur de grands blancs". 93/100

Frais, simple et bien équilibré, ce Viognier est un bon choix pour l’été. Il allie un beau fruit et une tenue en bouche irréprochable. Il prouve encore une fois le potentiel de ce cépage lorsqu’il est récolté à pleine maturité et vinifié avec rigueur.

Un vin original, aromatique et sec sur des arômes de fleurs blanches et de tourbe, le tout avec une belle minéralité. Encore un peu fermé aujourd’hui, c’est un beau blanc de garde titrant 14°.