Comme son nom l’indique, ce vin nous vient d’un coteau aride sur lequel la vigne souffre et doit donner le meilleur d’elle-même. Le résultat est un vin d’une grande concentration aux accents de soleil mais gardant une belle fraîcheur. Le vin est vinifié avec grand soins et sa personnalité marquée nous reste en mémoire.

JP Padie nous propose ici un vin blanc puissant et intense qui reste frais et élégant. Les beaux fruits mûrs se mêlent aux notes grillées et aux accents minéraux de pierre à fusil.
Marc: encore un grand blanc du Languedoc, original et généreux.