Les Coteaux du Layon ont une longue histoire d’élaboration de vins liquoreux "botrytisés". Jo Pithon, l’un des meilleurs vignerons de l’appellation, milite par son travail au retour des grands vins du Layon. Cette cuvée, assemblage des quatre grands terroirs, affiche finesse, concentration, minéralité et équilibre.